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ギフトセット販売のみ
肉の食感柔らかく、旨味とジューシーさがスッキリした味わい。 塩を擦り込み、香辛料などで味付けしたソミュール液にじっくり漬け込み、ゆっくりスモーク。 ブロック肉のままパックしたボリュームある逸品です。
■原材料名／豚バラ肉、食塩、砂糖、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na）
※本品は、乳・卵・小麦・大豆・鶏肉・牛肉を含む製品と共通の設備で製造しています。
■販売元／有限会社ビィクトリーポーク 北海道余市郡余市町黒川町10丁目3番地5
バラ肉ベーコン
製品概要＜Summary＞
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「赤井川 美米豚」
（あかいがわ みらいとん）
北海道の雄大な自然に囲まれた環境の中で、その樽前山の麓から湧き出るミネラル豊富な天然水を飲みながら育つ、ビィクトリーポークのヘルシーポーク。そして更に、美味しい赤井川産などのお米を食べて成長した豚が「赤井川 美米豚」となります。
一般的な豚肉に比べ低脂肪・低カロリー・低コレステロールでありながら高タンパクな、まさに現代の食生活に相応しい高品位なヘルシーポークといえます。
赤井川村／
北海道の南西部に位置する山や森林に囲まれた緑豊かな「カルデラの里」で、NPO法人「日本で最も美しい村」連合にも加盟している、大自然の景観美しい村のひとつです。 周囲は札幌市・小樽市に程近く、近隣は余市町・仁木町・倶知安町・京極町があります。
総面積は280.09平方km。その8割が山林で占められています。
気候は、夏は昼夜の寒暖の差が大きく、冬は豪雪地帯と言われるほど雪が多く、北海道の盆地特有気候です。そのため果実や野菜の栽培に適しており、農産物は多岐にわたり、北海道で栽培できる農産物は何でも出来るといわれる程です。 農業の他、キロロリゾートなどを有する観光地としても知られています。
「赤井川美米豚」はビィクトリーポークのオリジナルブランド豚／
北海道の道央エリア、仁木町の山間地と樽前山の麓に「ビィクトリーポーク」の養豚農場はあります。飼育している豚は全てイギリス生まれのケンボロー種。農場では北海道産穀物などを原料にしたエコフィードを主に与え、様々なブランド豚を飼育しています。 その中のひとつ「赤井川美米豚」は、赤井川産などのお米で育てています。 また、「農場HACCP」認証を受け、定期的な水質検査や防疫などの衛生的環境チェック、コンピューター管理による給餌で、より安全で安定した食肉生産を行っています。
